"Il Santo" Tuscan wines and olive oil near Greve in Chianti

À propos de notre cave, vins et huile d’olive

Cave “Il Santo” – notre famille, nos vins toscans, notre huile d’olive extra vierge

Vignoble Il Santo dans le Chianti
Vignoble Il Santo dans le Chianti

“Il Santo” se compose d’un groupe de fermes dont les origines remontent à 1100. Ma famille a déménagé ici en 1983 et après de longs travaux de rénovation, toutes les structures anciennes ont été restaurées et la culture ancienne a redémarré pour produire du vin et de l’huile d’olive. a alors commencé. Les chambres ont été rénovées dans le goût architectural toscan, et même les intérieurs ont été meublés en récupérant des meubles anciens ou en créant de nouvelles pièces dans un style ancien, pour créer une atmosphère familière et accueillante.

“Il Santo” est un lieu ancien, riche en histoire et en culture, qui a sans aucun doute vécu des moments importants de l’histoire et a été témoin du passage de qui sait combien de vies et d’événements. Ce contexte crée une atmosphère particulière qui transformera votre séjour en une expérience unique.

L’Azienda Agricola “Il Santo”

Notre azienda (entreprise) est une petite entreprise familiale. La superficie totale de notre propriété est de 7 ha. dont 2,5 ha. sont plantés de vignes et 2,5 ha. sont plantés d’oliviers, à partir desquels nous obtenons de petites mais précieuses productions de vin Chianti Classico et d’huile d’olive extra vierge.

Les vignobles sont plantés en grande partie avec des vignes de Sangiovese plus un petit pourcentage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cultivés selon la méthode Guyot. Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 200 et 300 m. avec une excellente exposition sud.

Les oliveraies se composent d’oliviers séculaires et de nouvelles plantes plus jeunes, et il existe de nombreuses variétés telles que Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo, Leccio del Corno sont situées à une altitude de 300-350 m.

Il Santo Chianti Classicof wine
Il Santo Chianti Classico wine